Šárka Zajíčková 10 min. 30 min.

Pokud máte chuť na rychlé a zároveň velmi lehké jídlo, zkuste rýžové nudle s arašídovou omáčkou. Nudle máte připravené za 5 minut a omáčka je také za chvilku hotová. V omáčce arašídové máslo nevynechávejte, já to jednou udělala a nebylo to ono. Skvěle se totiž hodí k brokolici i rýžové smetaně a omáčka s ním chutná moc dobře.

Rýžové nudle s arašídovou omáčkou

Suroviny:

  • 1 balení rýžových nudlí
  • 1/3 brokolice (čerstvé nebo mražené)
  • 1 menší cuketa
  • 1 rýžová smetana
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 2 lžíce nesolených a nepražených arašídů
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • rostlinný olej

Postup:

  1. Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu.
  2. Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Brokolici omyjeme a rozebereme na malé růžičky.
  3. Na pánev nalijeme asi lžíci rostlinného oleje a zprudka na něm osmahneme zeleninu. Tu po krátkém zarestování osolíme a zalijeme trochou vody.
  4. Pánev přiklopíme a dusíme cca 15 minut. Mezitím kontrolujeme a pravidelně mícháme. Pokud se vypaří voda, opět ji dolijeme.
  5. Po 15 minutách zalijeme zeleninu rýžovou smetanou, přidáme arašídové máslo, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Pořádně promícháme, stáhneme plamen a dusíme ještě dalších 10 minut, nebo dokud nebude brokolice úplně měkká.
  6. Na talíři ještě posypeme arašídy.
Rýžové nudle s arašídovou omáčkou
Rýžové nudle s arašídovou omáčkou