Šárka Zajíčková 10 min. 45 min.

Zapečené těstoviny jsou v kombinaci s brokolicí, mrkví a uzeným šmakounem velmi chutné. Pokud do celého pekáčku použijete pouze ½ brokolice, nebudete mít s trávením žádné problémy. Brokolice je totiž v takovém množství LOW-FODMAP. Šmakoun nám dokáže nahradit maso a uzená chuť dodá těstovinám příjemnou chuť. Při zapékání doporučuju víko nechat po celou dobu zavřené. Pokud víko sundáte, vrchní část těstovin se připeče a ztvrdne tak, že nebude možné těstoviny rozkousat.

Suroviny:

  • 1 balení kukuřičných těstovin
  • ½ brokolice (může být i mražená)
  • 3 mrkve
  • 1 uzený šmakoun
  • sůl
  • pepř
  • 2 vejce
  • 1 rýžová smetana
  • muškátový oříšek

Postup:

  1. Brokolici omyjeme a rozebereme na malé růžičky.
  2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
  3. Zeleninu necháme povařit cca 15 minut na páře.
  4. Šmakouna nakrájíme na malé kostičky.
  5. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
  6. Vezmeme zapékací mísu a smícháme v ní uvařené těstoviny se zeleninou a šmakounem.
  7. Směs osolíme, opepříme a zamícháme.
  8. V misce rozšleháme vejce s rýžovou smetanou, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
  9. Touto směsí pak zalijeme těstoviny.
  10. Zapékací mísu přiklopíme a vložíme do trouby. Pečeme na 180 stupňů Celsia přibližně 30 minut.