Šárka Zajíčková 5 min. 15 min.

Máte chuť na něco lehkého a svěžího? Vyzkoušejte zeleninový salát s quinoou, který je skvělý jako večeře nebo lehký oběd. Oceníte ho zejména v letních vedrech, kdy se nechcete cpát ničím těžkým a na teplé jídlo nemáte ani pomyšlení. Já si tento salát oblíbila natolik, že si ho pravidelně vychutnávám i v zimním období, když si chci dát pauzu od polévek a omáček.

Zeleninový salát s quinoou

Suroviny:

  • 150 g quinoi
  • 100 g cherry rajčátek
  • 1/2 okurky
  • 3 hrsti čerstvého listového špenátu
  • 100 g uzeného šmakouna
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Quinou uvaříme podle návodu na obalu.
  2. Okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
  3. Rajčata omyjeme a pokrájíme.
  4. Šmakouna nakrájíme na malé kostičky stejně jako okurku.
  5. Zeleninu promícháme s vychladlou quinoou.
  6. Ke směsi přidáme omyté listy špenátu.
  7. Podle chuti ještě osolíme a opepříme.
Zeleninový salát s quinoou
Zeleninový salát s quinoou