průvodce dietou Low-FODMAP a zdravé recepty
Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. A abychom ten den dobře začali a nebylo nám hned od rána špatně, je třeba si dát něco dobrého a zároveň LOW-FODMAP.
Jemné piškotové těsto s čerstvým ovocem přelité malým množstvím želatiny se příjemně rozplývá na jazyku. Piškot je téměř k nerozeznání od klasické „lepkové“ verze, a proto bude chutnat i těm, kteří se glutenu nevyhýbají. Suroviny: 200 g cukru krupice 5 vajec 1 vanilkový pudinkový prášek 140 g rýžové mouky 40 g čirokové mouky 2 lžíce […]
Jáhlové kuličky se skořicí a pomerančovou kůrou mi připomínají svou chutí i vůní Vánoce. Jsou chutné, velmi dobře stravitelné a zároveň i dost syté. Můžete si je dát k snídani nebo jich pár sezobnout k svačině. Suroviny: 100 g jáhel 300 ml mléka bez laktózy 2 lžíce rýžového sirupu 2 lžičky skořice 2 hrsti kandované […]
Bábovka je ideální dobrota k čaji. Skvělé na této ořechové bábovce je to, že není sama o sobě příliš suchá, ale je naopak krásně vláčná. Suroviny: 200 g rýžové mouky 150 g tapiokové mouky 100 ml bezlaktózového mléka 5 lžic slunečnicového oleje 4 vejce 200 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva […]
Muffiny stejně tak jako bábovku nebo koláč můžete udělat na stovky způsobů. Kombinace máku, kokosu a banánu je příjemná a bude vám chutnat hlavně s černým čajem. Já použila jen 5 lžic máku, ale dle mého vkusu by muffiny snesly máku i víc. Takže se nemusíte bát trochu máku přidat. 🙂 Suroviny: 250 g rýžové […]
Skořicové šneky jsem vždycky milovala a pravidelně jsem je dělávala z klasického listového těsta. Kvůli eliminační fázi low-FODMAP diety jsem však musela ze stravy úplně vyřadit lepek. Svých skořicových šneků jsem se přesto nehodlala vzdát. 🙂 A tak jsem si koupila bezlepkové listové těsto a pustila se do toho. Chuť i výsledný vzhled bezlepkových šneků […]
Pokud jste zvyklí jíst pravidelně pečivo, můžete být po přechodu na stravu bez lepku trochu rozčarovaní. Kupované bezlepkové pečivo není chuťově moc dobré a dost leze do peněz. Řešením je upéct si pečivo vlastní. Víte, co do pečiva dáváte, ušetříte peníze a navíc můžete mít dobrý pocit z toho, že jste si upekli vlastní chleba. […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 45 minut Bábovka je naprostá klasika, která se dá udělat na mnoho způsobů – s kakaem, oříšky, citrónem nebo třeba s kokosem. Kombinace kakaa a kokosu nikdy nezklame a perfektně uspokojí chuť na sladké. Výborně chutná třeba s čajem. Já ji zapíjela kokosovo-čokoládovým rostlinným mlékem a byla to lahůdka. […]
Další ze série mých oblíbených ovesných kaší. Tentokrát jsem sáhla po rýžovém mléku a na ozdobení použila borůvky a para ořechy. Kaše sice nebyla tak hustá jako z kravského mléka bez laktózy, ale to vůbec nevadilo. Pokud byste ale přecejen chtěli kaši hustší, doporučuju lehce ubrat na mléku nebo naopak přidat na vločkách. Chuť kaše […]
Pohankové palačinky jsou téměř k nerozeznání od těch klasických „lepkových“. Je pravda, že v nich pohanku lehce cítíte, ale rozhodně to nezhoršuje jejich chuť, možná spíš naopak. ☺ Důkazem může být to, že na pohankových palačinkách si pochutnávají i lidé v mém okolí, kteří LOW-FODMAP dietu držet nepotřebují. U palačinek si jen dejte pozor na […]
Muffiny na všechny možné způsoby doslova miluju. Stále zkouším nové LOW-FODMAP suroviny a různě je kombinuju. Spojení mrkve a banánu se tentokrát opravdu povedlo. Uvedené množství surovin vystačí asi na 16 muffinů. Těsto při pečení trochu vyběhne, proto doporučuju plnit košíčky pouze do ¾ a nechat jim trochu místa, aby vám těsto nepřeteklo. Suroviny: 2 […]