průvodce dietou Low-FODMAP a zdravé recepty
Při LOW-FODMAP dietě často vyvstává otázka, co vlastně jíst. Každé vaše oblíbené jídlo se ale dá vytvořit ve variantě LOW-FODMAP. Stačí udělat několik úprav a nebát se zařazovat nové potraviny.
Pohanka je velmi zdravá potravina a skvělá volba nejen pro celiaky. Je plná prospěšných látek a dokáže také na dlouhou dobu zasytit. Na jaře, kdy chceme svůj jídelníček po zimě trochu odlehčit, můžeme zkusit třeba pohankový salát, který je plný křupavé zeleniny – samozřejmě Low-FODMAP. 
Suroviny: 200 g pohanky lámanky polníček svazek ředkviček 3 […]
Tyto veganské kuličky s rajskou omáčkou mají výraznou plnou chuť a dokážou i pořádně zasytit. Díky uzenému tofu chytnou zajímavý šmrnc a skořice omáčce dodá exotičtější chuť. Jako přílohu doporučuju rýži, ale čufty si dokážu představit i s bezlepkovými těstovinami nebo s bramborem. Suroviny: 200 g rýže 100 g uzeného tofu 2 lžíce lněného semínka […]
Máte chuť na něco lehkého a svěžího? Vyzkoušejte zeleninový salát s quinoou, který je skvělý jako večeře nebo lehký oběd. Oceníte ho zejména v letních vedrech, kdy se nechcete cpát ničím těžkým a na teplé jídlo nemáte ani pomyšlení. Já si tento salát oblíbila natolik, že si ho pravidelně vychutnávám i v zimním období, když […]
Jáhly se na našich talířích vyskytují jen velmi sporadicky. Je to ale velká škoda, protože se jedná o zdravou a výživnou potravinu. Lze je připravit na mnoho způsobů. Pokud si nevíte rady, jak je v kuchyni použít, přistupujte k nim podobně jako ke kuskusu. Chutnají výborně naslano i nasladko a jsou velmi lehce stravitelné. Já […]
Jestli máte rádi chuť rajčat a milujete rajčatové omáčky na všechny možné způsoby, určitě vám zachutná i tato extra hustá rajčatová polévka. Dokáže pořádně zasytit a zahřát na těle i na duši. A jelikož v ní není cibule, česnek a ani další dráždivé suroviny, splňuje kritéria low-FODMAP na jedničku. Suroviny: 1 balení rajčatového pyré […]
Polévka plná kořenové zeleniny je výborná, pokud máte období, kdy vás střevní problémy trápí více než obvykle a také tehdy, pokud na vás něco leze. Tato polévka je dobrá a navíc i snadno stravitelná. Suroviny: 3 mrkve 1 petržel 1 lžička rostlinného oleje rýžové nudle sůl petrželka Postup: Mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na […]
Pokud se vám nechce stát dlouho u plotny a máte chuť na něco hutného a sytého, tento eintopf by vám mohl padnout do noty. Připravovat ho můžete v klasickém hrnci, ale mnohem lepší je, pokud použijete papiňák nebo multifunkční hrnec, který nabízí funkci dušení masa a zeleniny. Já zvolila třetí možnost. Pokud se rozhodnete připravovat […]
Pokud máte chuť na rychlé a zároveň velmi lehké jídlo, zkuste rýžové nudle s arašídovou omáčkou. Nudle máte připravené za 5 minut a omáčka je také za chvilku hotová. V omáčce arašídové máslo nevynechávejte, já to jednou udělala a nebylo to ono. Skvěle se totiž hodí k brokolici i rýžové smetaně a omáčka s ním […]
Ryby jsou pro výborným zdrojem bílkovin, a pokud je správně připravíme, jsou i velmi dobře stravitelné. Můžete je buď péct v troubě, dusit na páře nebo zprudka opéct na pánvi. Já jsem tentokrát zvolila druhou variantu a pangase připravila na páře. Příloha ve formě kaše z brambor a mrkve rybu skvěle doplnila. Kaši je ale […]
Nedávno jsem narazila na jeden zajímavý recept – zeleninové placičky pečené v troubě. Jenomže byly plné čočky, cibule a česneku. Rozhodla jsem se tedy, že si vyrobím vlastní placičky, které budou LOW-FODMAP a budou stejně tak lákavé jako ty čočkové. Jako základ jsem použila mrkev, ovesné vločky a uzeného šmakouna (tedy 100% vaječný bílek) a […]