Pokud máte chuť na rychlé a zároveň velmi lehké jídlo, zkuste rýžové nudle s arašídovou omáčkou. Nudle máte připravené za 5 minut a omáčka je také za chvilku hotová. V omáčce arašídové máslo nevynechávejte, já to jednou udělala a nebylo to ono. Skvěle se totiž hodí k brokolici i rýžové smetaně a omáčka s ním chutná moc dobře.
Suroviny:
- 1 balení rýžových nudlí
- 1/3 brokolice (čerstvé nebo mražené)
- 1 menší cuketa
- 1 rýžová smetana
- 2 lžíce arašídového másla
- 2 lžíce nesolených a nepražených arašídů
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- rostlinný olej
Postup:
- Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu.
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Brokolici omyjeme a rozebereme na malé růžičky.
- Na pánev nalijeme asi lžíci rostlinného oleje a zprudka na něm osmahneme zeleninu. Tu po krátkém zarestování osolíme a zalijeme trochou vody.
- Pánev přiklopíme a dusíme cca 15 minut. Mezitím kontrolujeme a pravidelně mícháme. Pokud se vypaří voda, opět ji dolijeme.
- Po 15 minutách zalijeme zeleninu rýžovou smetanou, přidáme arašídové máslo, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Pořádně promícháme, stáhneme plamen a dusíme ještě dalších 10 minut, nebo dokud nebude brokolice úplně měkká.
- Na talíři ještě posypeme arašídy.
