průvodce dietou Low-FODMAP a zdravé recepty
Při LOW-FODMAP dietě často vyvstává otázka, co vlastně jíst. Každé vaše oblíbené jídlo se ale dá vytvořit ve variantě LOW-FODMAP. Stačí udělat několik úprav a nebát se zařazovat nové potraviny.
Superrychlá a jednoduchá polévka je moc dobrá a skvěle zasytí. Pokud chcete, můžete si ji ozdobit rýžovou nebo ovesnou smetanou. Pro větší zjemnění je možné nalít smetanu přímo do polévky. Suroviny: 8 brambor 6 středně velkých mrkví 1/2 většího celeru 2 lžíce rostlinného oleje 2 l vody 0,5 lžičky sušeného zázvoru 1 lžička čerstvé nebo […]
Máte-li chuť na dobré a syté jídlo, které vás zároveň i příjemně zahřeje, vyzkoušejte guláš z hlívy ústřičné a brambor. Na rozdíl od běžného guláše v něm nenajdete cibuli, česnek ani další FODMAP suroviny, takže se výrazně snižuje šance nepříjemného břichabolu. 🙂 Suroviny: 400 g hlívy ústřičné 5 středně velkých brambor 1 rajčatový protlak 1 […]
Také jste v dětství milovali rýžový nákyp s ovocem? Ta dokonalá kombinace rýže, mléka, másla a ovoce pro mě byla přímo neodolatelná. Bohužel při syndromu dráždivého tračníku bychom si tuto pochoutku plnou laktózy měli raději odpustit. Nebo ne? 🙂 Pokud použijeme mléko bez laktózy, máslo nahradíme kokosovým tukem a použijeme ovoce s nižším obsahem fruktózy, […]
Už jako dítě jsem milovala českou bramboračku plnou kořenové zeleniny, brambor a lesních hub. Po vyloučení všech High-FODMAP surovin, které mi nedělají dobře, jsem se bohužel musela typické bramboračky vzdát. Naštěstí australští vědci přišli s dobrou zprávou pro všechny milovníky hub: hlíva ústřičná je svým složením Low-FODMAP, a tudíž vhodná i do eliminační fáze. Proto […]
S nástupem podzimu se pečlivě zásobuju dýněmi a připravuju je na stovku různých způsobů. Jen tak si přece člověk dokonale užije sezónní surovinu, kterou tak miluje. 🙂 Pečená dýně je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu. Můžete si ji dát k pečenému masu nebo ji sníst jen tak, jako to dělám já. Suroviny: 1 dýně […]
Podzim přímo vybízí k tomu zahřát se horkou polévkou. Mou nejoblíbenější je ta s dýní, bramborem a mrkví posypaná trochou chilli. Tato krémová polévka je překvapivě sytá, ale velmi rychle vytráví. Je tedy ideální v případě, že nechcete své trávení příliš zatížit. Suroviny: 1 dýně hokkaidó 2 střední mrkve 2 brambory sůl pepř 1 lžíce […]
Máte chuť na něco lehkého, co vás zasytí bez pocitu těžkosti v žaludku a ještě uspokojí vaše chuťové pohárky? Marinované tofu díky čerstvému zázvoru, kurkumě, uzené paprice, sójové a rybí omáčce získá specifickou lehce pikantní chuť. A co k tomu? Hotovou směs doplňte nejlépe rýží nebo rýžovými nudlemi. Suroviny: 1 balení klasického tofu špetka soli […]
Kdo by neměl rád pizzu? Ta klasická je bohužel plná lepku a laktózy, a pro eliminační fáze tedy absolutně nevhodná. Pokud se však nechcete této pochoutky tak jednoduše vzdát, připravte si ji doma z Low-FODMAP surovin. 🙂 Suroviny: 300 g rýžové mouky 1 lžíce krupicového cukru 1/2 kostky čerstvého droždí 1 lžička soli 200 ml […]
Cuketa je výborná zelenina, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Je Low-FODMAP, plná vody, vlákniny, vitaminů i minerálů a ještě k tomu stojí pár korun. Proto doporučuju si ji zvlášť během cuketové sezóny, kdy v našich supermarketech bývá k dostání i česká cuketa, opravdu vychutnat. Suroviny: 1 větší cuketa 3 vejce 8 lžic rýžové mouky […]
Slaný závin je skvělou volbou v případě, že nemáte čas na dlouhé vyváření a přesto si chcete na něčem pochutnat. Výhodou je, že se tento závin nemusí jíst nutně teplý, ale výborně chutná i studený. Je tedy ideální na cesty. Je však třeba počítat s tím, že s bezlepkovým listovým těstem se pracuje o něco […]