průvodce dietou Low-FODMAP a zdravé recepty
Při LOW-FODMAP dietě často vyvstává otázka, co vlastně jíst. Každé vaše oblíbené jídlo se ale dá vytvořit ve variantě LOW-FODMAP. Stačí udělat několik úprav a nebát se zařazovat nové potraviny.
Když se řekne bramborový salát, většina z nás si představí hutný salát plný majonézy, který si obvykle vychutnáváme o Štědrém večeru. Bramborový salát lze ale připravit na mnoho různých způsobů a to i ve stylu Low-FODMAP. Sytý a zároveň lehký salát vytvoříme přidáním uzeného lososa a listového salátu. Svěží dip s koprem perfektně doplňuje chuť […]
Oblíbený slaný koláč lze udělat na mnoho způsobů. Nejčastěji se do quiche přidává cibule, tučná smetana a slanina. Já jsem však koláč přizpůsobila Low-FODMAP dietě a obloukem jsem se vyhnula cibuli, která nadýmá. Smetanu i tvaroh jsem použila v bezlaktózové variantě. Připravte se ale na to, že s těstem se pracuje o něco hůře než […]
Sumeček mořský je výborná šťavnatá ryba, která rozhodně stojí za vyzkoušení. Patří k těm tučnějším rybám, stejně jako losos, ale přesto není těžká na trávení. A v kombinaci s pečenou bramborou je to velká lahůdka. 🙂 Suroviny: 1 filet sumečka afrického olivový olej sůl čerstvé oregano provensálské koření brambory Postup: Brambory oloupeme, omyjeme a uděláme […]
Pokud hledáte něco nového, čím byste mohli dochutit svá oblíbená jídla, vyzkoušejte domácí ochucený olivový olej. Jeho příprava je jednoduchá a navíc i rychlá. Pro nás tračníkáře bude asi nejzajímavější olej česnekový, který dodá jídlu příjemné česnekové aroma a to bez následného břichabolu. Olivový olej ale můžete ochutit i tymiánem, oreganem, citrónem, chilli papričkami nebo […]
Šťavnatý losos se šťouchanými brambory a lehkým salátkem je ideální volbou, pokud chcete lehké jídlo, které vás zbytečně nezatíží, ale zároveň vám dodá dostatek živin. Příprava lososa je velmi jednoduchá a rychlá. A pokud seženete kvalitní čerstvé maso, výsledek máte téměř zaručený. Suroviny: steak z lososa s kůží olivový olej pepř sůl citrón 6 brambor […]
Quinoa je skvělá v tom, že se hodí téměř ke všemu. Můžete ji zkombinovat s čerstvou i dušenou zeleninou, masem i dalšími obilovinami. Chutná skvěle naslano i nasladko, tudíž se vám jen tak neomrzí. Kombinace s rajčatovou omáčkou s lilkem a cuketou je moje oblíbená. V tomto receptu si můžete pohrát s bylinkami, kterými omáčku […]
Nádivka je stejně jako mazanec nebo beránek tradičním velikonočním pokrmem. Klasická nádivka je ale bohužel plná pšeničného pečiva, které se ještě namáčí v mléce. Stačí ale udělat pár drobných změn a Low-FODMAP velikonoční nádivka je na světě. Nejdůležitější je dát do ní hodně čerstvého špenátu, kopřiv a bylinek. To dodá nejen krásnou barvu, ale také […]
Do slaného jahelníku můžete dát jakoukoliv Low-FODMAP zeleninu a výsledek je téměř vždy zaručený. Pokud do něj přidáte navíc nízkolaktózový sýr nebo sýr bez laktózy, docílíte ještě lepší chuti i konzistence. Suroviny: 400 g jáhel 800 ml vody 4 střední mrkve sůl bobkový list 3 lžíce sterilované kukuřice 100 g brokolice 1 lžíce rostlinného oleje […]
Karbanátky z brokolice a uzeného tofu chutnají skvěle s vařeným bramborem i s bramborovou kaší. Poslouží vám jako lehký oběd či večeře. Suroviny: 1/2 brokolice 1/2 hrnku jemných ovesných vloček 1 lžíce rostlinného oleje 1 balení uzeného tofu 1 lžíce lněných semínek 2 lžíce kukuřičné strouhanky 2 vejce sůl pepř 1 lžička majoránky brambory kmín […]
Jáhlové placičky jsou výborné jako příloha k různým omáčkám nebo jako chuťovka k vínu. Rozhodně se nebojte přidat do placiček hodně bylinek i parmazánu. Jáhly mají tu vlastnost natahovat do sebe chutě a tak je třeba se nebát výraznějšího ochucení. Suroviny: 200 g jáhel 500 ml vody 3 lžíce rýžové mouky 5 lžic nastrouhaného parmazánu […]