průvodce dietou Low-FODMAP a zdravé recepty
Vláčný koláč s rebarborou, jahodami a velkou porcí drobenky je ideální k odpolednímu čaji. Ovoce do tohoto koláče používejte raději vždy čerstvé, nikoliv mražené (na chuti je to pak hodně znát). Já jsem drobenkou opravdu nešetřila. Pokud ale chcete, můžete použít jen poloviční množství než je uvedené v receptu. Suroviny: 250 g rýžové mouky 50 […]
Quinoa je skvělá v tom, že se hodí téměř ke všemu. Můžete ji zkombinovat s čerstvou i dušenou zeleninou, masem i dalšími obilovinami. Chutná skvěle naslano i nasladko, tudíž se vám jen tak neomrzí. Kombinace s rajčatovou omáčkou s lilkem a cuketou je moje oblíbená. V tomto receptu si můžete pohrát s bylinkami, kterými omáčku […]
Nádivka je stejně jako mazanec nebo beránek tradičním velikonočním pokrmem. Klasická nádivka je ale bohužel plná pšeničného pečiva, které se ještě namáčí v mléce. Stačí ale udělat pár drobných změn a Low-FODMAP velikonoční nádivka je na světě. Nejdůležitější je dát do ní hodně čerstvého špenátu, kopřiv a bylinek. To dodá nejen krásnou barvu, ale také […]
Do slaného jahelníku můžete dát jakoukoliv Low-FODMAP zeleninu a výsledek je téměř vždy zaručený. Pokud do něj přidáte navíc nízkolaktózový sýr nebo sýr bez laktózy, docílíte ještě lepší chuti i konzistence. Suroviny: 400 g jáhel 800 ml vody 4 střední mrkve sůl bobkový list 3 lžíce sterilované kukuřice 100 g brokolice 1 lžíce rostlinného oleje […]
Bez mazance nebo beránka si málokdo z nás dokáže představit Velikonoce. A odpírat si tyto dobroty nemusíme ani při Low-FODMAP dietě. Stačí použít bezlepkovou mouku a mléko bez laktózy. Pokud navíc dodržíte doporučené množství mandlí i rozinek, nemusíte se bát nepříjemných symptomů. Podle vědců z Monash University v Austrálii totiž tračníkářům nedělá jakékoliv zažívací problémy […]
Bábovka s citrónem je skvělou volbou v případě, že nemáte rádi příliš suché moučníky (tato bábovka je totiž příjemně vláčná) a zároveň se vám nechce péct nic složitého. Budete ji mít upečenou za pár minut a ještě si na ni skvěle pochutnáte. Chuťově i vzhledově je bábovka k nerozeznání od té klasické „lepkové“. A pokud […]
Karbanátky z brokolice a uzeného tofu chutnají skvěle s vařeným bramborem i s bramborovou kaší. Poslouží vám jako lehký oběd či večeře. Suroviny: 1/2 brokolice 1/2 hrnku jemných ovesných vloček 1 lžíce rostlinného oleje 1 balení uzeného tofu 1 lžíce lněných semínek 2 lžíce kukuřičné strouhanky 2 vejce sůl pepř 1 lžička majoránky brambory kmín […]
Jemné piškotové těsto s čerstvým ovocem přelité malým množstvím želatiny se příjemně rozplývá na jazyku. Piškot je téměř k nerozeznání od klasické „lepkové“ verze, a proto bude chutnat i těm, kteří se glutenu nevyhýbají. Suroviny: 200 g cukru krupice 5 vajec 1 vanilkový pudinkový prášek 140 g rýžové mouky 40 g čirokové mouky 2 lžíce […]
Jáhlové kuličky se skořicí a pomerančovou kůrou mi připomínají svou chutí i vůní Vánoce. Jsou chutné, velmi dobře stravitelné a zároveň i dost syté. Můžete si je dát k snídani nebo jich pár sezobnout k svačině. Suroviny: 100 g jáhel 300 ml mléka bez laktózy 2 lžíce rýžového sirupu 2 lžičky skořice 2 hrsti kandované […]
Jáhlové placičky jsou výborné jako příloha k různým omáčkám nebo jako chuťovka k vínu. Rozhodně se nebojte přidat do placiček hodně bylinek i parmazánu. Jáhly mají tu vlastnost natahovat do sebe chutě a tak je třeba se nebát výraznějšího ochucení. Suroviny: 200 g jáhel 500 ml vody 3 lžíce rýžové mouky 5 lžic nastrouhaného parmazánu […]