Máte chuť na něco lehkého a svěžího? Vyzkoušejte zeleninový salát s quinoou, který je skvělý jako večeře nebo lehký oběd. Oceníte ho zejména v letních vedrech, kdy se nechcete cpát ničím těžkým a na teplé jídlo nemáte ani pomyšlení. Já si tento salát oblíbila natolik, že si ho pravidelně vychutnávám i v zimním období, když si chci dát pauzu od polévek a omáček.
Suroviny:
- 150 g quinoi
- 100 g cherry rajčátek
- 1/2 okurky
- 3 hrsti čerstvého listového špenátu
- 100 g uzeného šmakouna
- sůl
- pepř
Postup:
- Quinou uvaříme podle návodu na obalu.
- Okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Rajčata omyjeme a pokrájíme.
- Šmakouna nakrájíme na malé kostičky stejně jako okurku.
- Zeleninu promícháme s vychladlou quinoou.
- Ke směsi přidáme omyté listy špenátu.
- Podle chuti ještě osolíme a opepříme.
