průvodce dietou Low-FODMAP a zdravé recepty
I bez lepku a laktózy se dají vytvořit skvělé moučníky, po kterých se budete olizovat až za ušima. Dieta LOW-FODMAP nám dovoluje vychutnat si i dobré dezerty.
Tento lehký jahodový dortík bez lepku a laktózy je skvělý jako narozeninový dárek. Jeho příprava je navíc jednoduchá a poměrně rychlá. Chuťově nepoznáte rozdíl od klasického dortu, ve kterém je pšeničná mouka, mléko a máslo. Základem je bezlepkové piškotové těsto, následuje tenká vrstva džemu, vanilkový pudink, čerstvé ovoce a vše završí želatina. Místo jahod můžete […]
Honí vás mlsná, ale chcete se vyhnout lepku a laktóze? Vyzkoušejte tyhle sušenky z bezlepkové mouky a bez mléčných produktů. Jsou plné brusinek i ořechů a k zahnání chuti na sladké stačí malé množství. Suroviny: 100 g rýžové mouky 50 g pohankové mouky 0,5 sáčku prášku do pečiva 100 g kokosového tuku 120 g třtinového […]
Pokaždé, když mám chuť na něco sladkého, ale zároveň trochu zdravějšího, udělám lehký mrkvový koláč. Je příjemně vlahý, chuťově výborný a vůbec byste na první ochutnání nepoznali, že není upečený z klasické bílé mouky. Špaldě se naštěstí nemusíte ani při Low-FODMAP dietě vyhýbat. Jako jediná z mouk obsahujících lepek totiž neobsahuje fruktany, které často způsobují […]
Do Vánoc zbývá jen pár dní a vy nemáte čas na složité recepty? Zkuste jednoduché a rychlé kokosové kuličky jen ze čtyř surovin. 🙂 Suroviny: 10 lžic strouhaného kokosu 4 lžíce rýžového sirupu holandské kakao skořice Postup: V misce smíchejte kokos s rýžovým sirupem a vytvořte kompaktní hmotu. Opláchněte si ruce vodou, aby se vám […]
Typické vánoční cukroví, které milují děti i dospělí. Při vymýšlení bezlepkové a bezlaktózové varianty jsem nakonec vsadila na svou oblíbenou rýžovou mouku a tapiokovou mouku. Při vykrajování se s tímto křehkým těstem pracuje sice o něco hůř, ale není to žádná tragédie. 🙂 Suroviny: 200 g hladké rýžové mouky 60 g tapiokové mouky 40 g […]
Bez perníčků bych si nikdy nedokázala představit ty pravé Vánoce. Místo klasické pšeničné mouky jsem tentokrát použila mouku špaldovou a med jsem nahradila rýžovým sirupem. Výsledkem jsou výborné, zdravé a Low-FODMAP perníčky, které budou chutnat celé rodině. Špaldy se určitě nemusíte bát, jako jediná z „lepkových“ mouk neobsahuje fruktany, které právě nám tračníkářům tolik vadí. […]
Také jste v dětství milovali rýžový nákyp s ovocem? Ta dokonalá kombinace rýže, mléka, másla a ovoce pro mě byla přímo neodolatelná. Bohužel při syndromu dráždivého tračníku bychom si tuto pochoutku plnou laktózy měli raději odpustit. Nebo ne? 🙂 Pokud použijeme mléko bez laktózy, máslo nahradíme kokosovým tukem a použijeme ovoce s nižším obsahem fruktózy, […]
Banánový chlebíček s vlašskými ořechy chutná naprosto božsky. Díky banánům je krásně vlahý. A jelikož na chuti není vůbec poznat, že se jedná o bezlepkový moučník, nepohrdne jím ani ten, kdo se lepku vyhýbat nemusí. 🙂 Suroviny: 3 banány 250 g rýžové mouky 100 g pohankové mouky 200 g krupicového cukru 1 prášek do pečiva […]
Na cuketách se mi líbí, že je můžete upravit snad na jakýkoliv způsob. Jsou výborné v zeleninových i masových směsích, dají se z nich vytvořit výborné placičky a skvělé jsou i jako součást moučníků. Buchta se skořicí byla krásně vlahá a přesto, že jsem cukety použila víc než dost, na chuti to nebylo ani trochu […]
Tapiokové perly se vyrábí ze škrobu subtropického keře manioku jedlého. Tamní obyvatelé využívají maniok jako zdroj potřebných živin. Kromě velkého množství sacharidů najdeme v této přirozeně bezlepkové surovině také vitamin C, vápník, thiamin a riboflavin. Pudink z tapiokových perel je velmi snadný a rychlý na přípravu. Zkuste trochu zaexperimentovat s různými druhy rostlinných mlék, které […]