Cuketová buchta bez lepku

Na cuketách se mi líbí, že je můžete upravit snad na jakýkoliv způsob. Jsou výborné v zeleninových i masových směsích, dají se z nich vytvořit výborné placičky a skvělé jsou i jako součást moučníků. Buchta se skořicí byla krásně vlahá a přesto, že jsem cukety použila víc než dost, na chuti to nebylo ani trochu znát. Tento moučník tedy rozhodně doporučuju! 🙂

Suroviny:

• 3 hrnky strouhané cukety
• 2 hrnky rýžové mouky
• 1 hrnek čirokové mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžíce mleté skořice
• 3 vejce
• šťáva a kůra z 1 citrónu
• 1, 5 hrnku cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 hrnku slunečnicového oleje

Postup:

1. V míse smícháme postupně všechny ingredience a pořádně promícháme.
2. Plech vymažeme tukem a vysypeme rýžovou moukou.
3. Těsto na plech vylijeme a pečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů Celsia přibližně 45 minut. Během pečení hlídáme, aby se nám buchta nespálila.
4. Ještě než buchta vychladne, posypeme lehce moučkovým cukrem.