Eliminační fáze vás čeká na úplném začátku stravování Low-FODMAP. Jedná se o základní etapu, která trvá přibližně 4 – 8 týdnů a během které je třeba vyřadit veškeré High-FODMAP potraviny. To si žádá pečlivou přípravu jídel a monitorování všeho, co jíte. Je potřeba si dávat pozor na nákupech potravin, během vaření, ale také při návštěvě restaurací. Cesta není vůbec snadná, ale cíl rozhodně stojí za to.
Nový způsob stravování
Eliminační fáze je nejstriktnější etapoutéto diety. Ze svého jídelníčku musíte vyškrtnout spoustu věcí, které jste do teď byli zvyklí konzumovat. I přesto všechno vám ale zůstává slušný seznam potravin, které jsou chutné, zdravé a zároveň Low-FODMAP. Časem si nový jídelníček osvojíte a vytvoříte si řadu osvědčených receptů, díky kterým vám tato fáze půjde skoro sama. Řídit se můžete seznamem doporučených potravini těch zakázaných.
Benefity eliminační fáze
Největší výhodou eliminační fáze je zlepšení zdravotního stavu a snížení výskytu nepříjemných symptomů, jako je nadýmání, bolesti břicha, průjem či zácpa. Většina lidí pozoruje zlepšení už do 4 týdnů od začátku eliminační fáze. Každý z nás však na tyto změny reaguje jinak. Někomu se tak může udělat lépe až po 6 týdnech, jinému už po 10 dnech. Rozhodně však nepanikařte, pokud to trvá déle. Vaše tělo si jen zvyká na nový způsob stravování a čistí se.
Co mě čeká dál?
Po 4 – 8 týdnech eliminační fáze je tělo schopné začít s další etapou, které se v angličtině říká „reintroduction“ nebo také „challenge“ fáze. Pamatujte tedy, že eliminační fáze je pouze dočasná a je jen vstupní branou do Low-FODMAP stravování. Neznamená to tedy, že už si nikdy v životě nebudete moci užívat potraviny, které jsou pro vás teď zakázané, ale vám přesto chutnají. V další fázi této diety začnete postupně znovu zařazovat High-FODMAP potraviny a testovat tím citlivost a reakce vašeho zažívání. Možná zjistíte, že vám vadí jen malá část z celé škály High-FODMAP skupin, nebo že tolerujete alespoň menší množství určitých surovin (např. je vám špatně, pokud sníte kelímek bílého jogurtu, ale po pár lžičkách se vám nic nestane).
Eliminační fáze zejména na úplném začátku nemusí být vůbec snadná. Zvlášť, pokud jste časově vytížení a nemáte moc času na každodenní vaření. Snadné to není ani v případě, kdy se setkáváte s nepochopením z řad vašich blízkých. Mrkněte na pár tipů, jak zvládnout eliminační fázi co nejlépe.
Dobrý den, takže chápu to dobře, že doporučené množství je na jednu porci? Čili pokud si budu chtít dát banán dvakrát denně, tak si dám jeden ke snídani a jeden třeba k večeří? to samé s ostatními potravinami? Děkuju
Dobrý den, přesně tak, jedná se o doporučené množství na 1 porci.
Dobrý den Šárko, ráda bych se zeptala, jestli mohu pečivo nahradit např. rýžovými chlebíčky od firmy Racio. A je množství omezeno? Děkuji Zdenka
Dobrý den Zdenko, rýžové chlebíčky můžete. Doporučuje se ale max. porce 4 chlebíčky. Od 5 kusů výše roste obsah fruktózy a fruktanů, což není pro eliminační fázi ani pro lidi, kterým tyto dva druhy sacharidů vadí, vhodné.
Dobry den. Rada bych se prosim zeptala jake mleko je vhodne pri teto diete pouzivat pokud mam intoleranci laktozy. Ryzove nebo sojove?
Rýžové, mandlové, makadamové a mléko z quinoi. 🙂 V pořádku je i ovesné mléko (0,5 hrnku na porci). Co se týče sójového mléka, je povolené mléko vyrobené ze sójového proteinu, nikoliv sójových bobů. U nás v ČR jsem bohužel na mléko ze sójového proteinu nenarazila.
Dobry den, chcem sa spytat, ci sa v eliminacnej faze zacina podobne ako pri elim. faze v nizkohistaminovej diete. Pre objasnenie: staci zacat eliminacnu dietu low-FODMAP len so vsetkymi povolenymi potravinami alebo sa zacina 1.-2.den elim. fazy najrkor jednou potravinou a postupne sa po jednom/dvoch dnoch pridava po jednej, max dvoch potravinach?
Dakujem pekne 🙂
Dobrý den, bohužel s nízkohistaminovou dietu nemám žádné zkušenosti. Poptejte se u vašeho lékaře, jaký postup vám doporučí a co podle něj bude nejlepší. 🙂
Dobrý deň, môžem v eliminačnej fáze zjesť aj viac banánov denne? Vy uvádzate, že denná dávka je len 1. No na ostatných stránkach to nie je takto špecifikované, je tam len uvedené, že banány sú v eliminačnej fáze povolené. Ďakujem za odpoveď.
Dobrý den, 1 banán na porci (bez hnědých skvrn), nedělá žádné problémy. Pokud si jich dáte více najednou, zvyšuje se už hladina fruktózy, která může někomu dělat problémy. V eliminační fázi bych proto doporučené množství nepřesahovala. Doporučuju vám stáhnout si mobilní aplikaci FODMAP od Monash University, kde jsou uvedená i doporučená množství a podrobné složení jednotlivých potravin.