Zapečené těstoviny jsou v kombinaci s brokolicí, mrkví a uzeným šmakounem velmi chutné. Pokud do celého pekáčku použijete pouze ½ brokolice, nebudete mít s trávením žádné problémy. Brokolice je totiž v takovém množství LOW-FODMAP. Šmakoun nám dokáže nahradit maso a uzená chuť dodá těstovinám příjemnou chuť. Při zapékání doporučuju víko nechat po celou dobu zavřené. Pokud víko sundáte, vrchní část těstovin se připeče a ztvrdne tak, že nebude možné těstoviny rozkousat.
Suroviny:
- 1 balení kukuřičných těstovin
- ½ brokolice (může být i mražená)
- 3 mrkve
- 1 uzený šmakoun
- sůl
- pepř
- 2 vejce
- 1 rýžová smetana
- muškátový oříšek
Postup:
- Brokolici omyjeme a rozebereme na malé růžičky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Zeleninu necháme povařit cca 15 minut na páře.
- Šmakouna nakrájíme na malé kostičky.
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
- Vezmeme zapékací mísu a smícháme v ní uvařené těstoviny se zeleninou a šmakounem.
- Směs osolíme, opepříme a zamícháme.
- V misce rozšleháme vejce s rýžovou smetanou, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Touto směsí pak zalijeme těstoviny.
- Zapékací mísu přiklopíme a vložíme do trouby. Pečeme na 180 stupňů Celsia přibližně 30 minut.
